美国30年来首次重新定义了什么是“健康”食品，将白面包等食品从清单中剔除，同时欢迎鸡蛋和鲑鱼等营养丰富的选择。
此举是在可预防的、与饮食相关的慢性病的国内危机日益严重的背景下做出的，专家警告说，需要立即采取行动。
美国食品药品监督管理局 （FDA） 还宣布正在开发一种新符号，以帮助制造商快速向消费者发出信号，表明食品符合“健康”标准。
“与饮食有关的疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病，是美国残疾和疾病的主要原因，也是导致美国在大型高收入国家中预期寿命最低的原因，“FDA 高级官员吉姆·琼斯 （Jim Jones） 告诉记者。
令人震惊的统计数据凸显了这个问题的紧迫性：77% 的美国人超过了饱和脂肪摄入量的建议，63% 的人超过了添加糖的限制，还有惊人的 90% 的人摄入了过多的钠。
近 80% 的人缺乏乳制品、水果和蔬菜。
“健康声明已更新，以帮助确保消费者能够在食品标签上获得更完整、准确和最新的营养信息，”琼斯补充道。
根据新规则，标记为“健康”的食品必须含有 FDA 膳食指南推荐的一个或多个食物组，例如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷物。
它们还必须保持在饱和脂肪、钠和添加糖的特定限度内。
并非所有脂肪都是一样的，FDA 的 Claudine Kavanaugh 强调说。当最初的规则在 1990 年代推出时，“重点是降低所有脂肪。今天，重点是减少饱和脂肪，同时认识到健康脂肪的好处。
这种转变意味着鳄梨、坚果、种子、高脂肪鱼、鸡蛋和橄榄油现在有资格 “健康。”
相反，含糖水果零食、高糖零食棒、强化早餐麦片以及添加糖含量高的酸奶或水果潘趣酒——所有这些都以前赢得了这个标签——不再适用。
卡瓦诺说，一旦引入，新符号将作为“一个快速信号，使消费者（包括那些不太熟悉营养信息的人）能够识别作为健康饮食模式基础的食物”。
然而，FDA 尚未提供该符号何时准备好的时间表。
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